23 mai 2007 : départ de Roissy pour un périple gourmand en Asie du Sud-Est. Au programme : ballade en Thaïlande, découverte du Vietnam et de la Birmanie, et formation à la cuisine thaïe avec Khun Noror, chef et co-fondatrice du célèbre restaurant Blue Elephant à Bangkok.

PNC aux portes, armement des toboggans, vérification de la porte opposée ... attention au décollage !

Arrivée à Bangkok : la ville gourmande

25 h après le décollage, et après une escale surprise à Frankfurt, où nous avons notre premier choc culinaire : un sandwich à l’orange et au fromage blanc (!), nous arrivons au Camp de Base : l'appart de Cécile & Stéphane, deux amis expatriés qui nous accueillent à Bangkok, quartier Sukhumvit, Soi Siep, Résidence Sukhumvit Park, 23° étage (les soi sont des petites rues numérotées et siep veut dire dix en thaï). Nous poussons la porte de l’appart et découvrons les lumières de la ville depuis le 23° étage : grandiose !

Il est 20h, nous descendons dans Sukhumvit, et adoptons le premier rite de la vie thaïe : manger dans la rue, n’importe où et à n’importe quelle heure !
Après un petit repérage sur les trottoirs, pour identifier les différents vendeurs qui proposent toutes sortes de nourriture, nous nous asseyons devant d’attirantes brochettes de porc, de bœuf et de poulet marinées et grillées que nous choisissons d’accompagner d’une soupe de poulet, ou plus exactement d’une soupe de pattes de poulet … ça donne un bouillon plutôt goûteux qui se marie avec la texture gélatineuse de la patte de poulet délicieuse à sucer. Et bien sûr, on arrose le tout avec la fameuse Singha, bière de Thaïlande, très bonne alliée des mets asiatiques comme ses concurrentes : la Tiger et la Chang.

Notre premier caddie …

Après 12h d’un sommeil réparateur de toutes ses heures de vols, nous nous levons très tard, pour aller remplir notre premier caddie thaï. Pas de dépaysement avec l’enseigne puisque, globalisation oblige, c’est un Leader Price qui est installé au coin de la rue. En revanche, dans les allées nous sommes rapidement déboussolés devant les produits locaux pas forcément identifiables avec des étiquettes indéchiffrables … nous optons pour quelques valeurs sûres : lait et yaourts (avec un goût si … différents des nôtres), jus d’orange, bières, chips de crevette, et crackers aux petits pois (pas mal du tout pour l’apéro), pain de mie, marmelade d’ananas et des mangues confites (qui s’avéreront pimentées à la dégustation … surprenant). Mais, ce n’est là qu’un début de notre découverte de la région. A suivre …

Voir les photos associées :




A lire aussi :

Le tour des marchés de Bangkok
Le Bangkok Tourist Tour
Nos restaurants préférés à Bangkok
Ko Samui : ambiance "tropical beach"
Khao Yaï : des vignes au pays des éléphants
Blue Elephant : la Royal Cooking School